Café, cerveza y vino

El café solo en España, sobre todo en bares y cafeterías, es fuerte; estos establecimientos utilizan máquinas exprés y suelen cambiar el café molido con frecuencia; el resultado es un café oscuro que despierta al más dormido. Además del café solo (100 % café), que popularmente se llama cafelito, también puede pedirse*: Un café con… Seguir leyendo Café, cerveza y vino

Aceite de oliva y aceitunas

El aceite de oliva es la grasa más utilizada para cocinar, en él pueden freírse verduras, carnes y pescados, también masas de pastelería (como en los churros o los pestiños); además se utiliza para aliñar ensaladas de todo tipo o para salsa como el allioli. Pero, ¡cuidado!, de la aceituna se extraen aceites de distintas… Seguir leyendo Aceite de oliva y aceitunas