Postres caseros españoles

Fadrins de Sant Boi

En una pastelería española pueden comprarse todo tipo de delicias, la mayoría de los productos que allí se venden son similares a los de la pastelerías francesas, suizas, belgas, italianas, etc. Los productos que se utilizan son similares y las técnicas idénticas. Para encontrar diferencias hay que ir a la cocina de los hogares españoles, es decir, a los postres caseros y tradicionales.

Los españoles somos muy golosos: cada pueblo y cada ciudad tiene para cada día de fiesta un dulce especial. Y cuando no existe se inventa: hace algunos años en nuestro pueblo (Sant Boi de Llobregat), el alcalde se dio cuenta de que no existía un dulce para las dos fiestas locales (una el 20 de mayo día, la del patrón del pueblo, y otra el 8 de diciembre, día en que se celebra una feria agrícola y de artesanía); convocó un concurso entre las pastelerías del pueblo y ganó un dulce que bautizaron como fadrí, es una especie de magdalena muy grande con manzana escarchada, porque en nuestro pueblo se cultivan buenas manzanas.

Algunos dulces se preparan o compran para los días festivos (por ejemplo, un domingo) o con motivo de una celebración familiar.

Dulces de todo el año Región
Adoquines Aragón
Almojábanas Aragón
Churros
Ensaimada Islas Baleares
Filloas Galicia
Flaó Islas Baleares
Freisuelos Asturias
Frutas de Aragón Aragón
Leche frita Castilla
Pestiños Andalucía
Tarta de Santiago Asturias y Galicia
Tocino de cielo Andalucía
Tortell Cataluña
Yemas Castilla

Turrón de Jijona y de Alicante

Otros dulces se consumen algunos días concretos del año, es decir, se comen según el calendario.

Dulce Época del año Región
Turrón Navidades Valencia
Mantecados Navidades Andalucía
Polvorones Navidades Andalucía
Alfajores Navidades Andalucía
Roscos de vino Navidades Murcia, Andalucía
Mazapanes Navidades Andalucía
Barquillos Navidades
Buñuelos Cuaresma
Torrijas Semana Santa Castilla
Mona Pascua Cataluña, Valencia y Baleares
Coca de San Juan San Juan Cataluña, Valencia y Baleares
Panellets Todos los Santos Cataluña
Crema Catalana San José Cataluña
Rosco de Reyes Día de Reyes




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